ХОРОВОД ВЕДЁТ СВЯЩЕННИК

Праздничное меню по-гречески: жареный барашек Пасхалис, красно-белые ленточки, чуреки и суп из потрохов

Песни, танцы и пасхальные гуляния в Греции не прекращаются на всей Светлой Седмице. Здесь это самый главный праздник года, и все жители, даже не очень религиозные, в нём участвуют.

Пасхальные каникулы – время, когда в Греции закрыты все учреждения. В визовый центр и другие греческие представительства в разных странах мира, если они вам понадобились, лучше успеть до Великого Четверга.

Многие греки уезжают на пасхальные каникулы в те места, откуда родом их предки. На выезде из Афин в эти дни часто образуются автомобильные пробки.

Кульминация празднества, как и у нас, приходится на пасхальную ночь с Великой Субботы на Светлое Христово Воскресение. В полночь повсюду раздаются залпы фейерверков. Пиротехникой греки запасаются заранее и разноцветных огней в «праздников праздник» не жалеют. Обычай этот был принят в знак освобождения от турецкого ига.

Иногда в пасхальную ночь в Греции происходят «перестрелки» на фейерверках между соседними храмами где-нибудь в горной деревне. У одного храма салют начинают, из другого прихода дают ответный залп. Самыми яркими пасхальными фейерверками славится деревня Вронтади на острове Хиос. Жители этого эгейского острова стараются оправдать название своей деревни, происходящее от слова «гром». Около церквей там устанавливают горизонтально большие листы черепицы, на которых укладывают петарды. В полночь петарды вылетают навстречу друг другу и сталкиваются в ночном небе.

Торжественный крестный ход, как и в России, в Греции служит тем водоразделом, после которого не особо церковные люди, постреляв и покричав «Христос воскресе», отправляются домой спать или разговляться, а постоянные прихожане остаются на Божественную Литургию и причащаются Святых Христовых Таин.

Святой огонь греки приносят домой не в Великий Четверг, как русские, а после ночной пасхальной службы. Именно от пасхальной свечи – большой, толстой, приготовленной заранее – зажигают неугасимые лампады, призванные гореть весь год. Огнём пасхальной свечи крестят в доме и во дворе всё то, что считают нужным освятить. Считается, что благословение святым огнём особенно помогает исцелить что-либо, не приносящее плода.

Храмы в Греции на Пасху украшают красными и белыми ленточками с надписями «Христос воскресе, воистину воскресе». На Светлой седмице после литургии во многих храмах прихожанам раздают подарки: крашеные яйца и сладкие булочки, завёрнутые в красную и белую сетку и перевязанные ленточками таких же цветов.

Праздничное меню по-гречески:
жареный барашек Пасхалис, чуреки
и суп из потрохов

Главное пасхальное блюдо в Греции – жареный барашек. Мясо часто готовят на вертеле и устраивают пикник на природе. Считается, что баранину для пасхальной трапезы покупают в супермаркетах только самые бедные. Те, кто посостоятельнее, берут разделанную тушку в лавке мясника, а приличные, уважающие себя греки выбирают барашка в стаде заранее и договариваются с пастухом, чтобы к Пасхе для них откормили именно это животное. Выбранному барашку часто дают имя Пасхалис или Ламброс.

Другие традиционные блюда пасхального стола – сытный и вкусный суп из потрохов с зеленью и яйцами магирица, разнообразная сладкая выпечка – чуреки, караваи, и, конечно, как и в России, крашеные в красный цвет яйца. В Греции пасхальные яйца можно найти в супермаркетах уже отваренными и окрашенными. Пасхальными яйцами тоже принято играть, стукая их друг о друга – чьё разобьётся, чьё выдержит?

В первый день Пасхи ближе к вечеру и на Светлой седмице греки танцуют, водят хороводы. По обычаю принято, чтобы первым, ведущим в танце шёл приходской священник. Танцы – важная часть народных гуляний, которые устраивают на центральной площади небольшого городка или села перед церковью. В старину на пасхальной ярмарке обязательно проводили конкурс караваев, испечённых незамужними юными девушками. Победительница считалась самой завидной невестой в этом году.